Der dänische Möbeldesigner und Fabrikbesitzer Niels Koefoed kreierte während der Mid-Century Ära ein breites Spektrum an Esszimmermöbeln im typischen dänischen modernen Stil.
Die nach der Stadt, in der sie sich befand, benannte Möbelfabrik Koefoeds Hornslet wurde in den 1920ern von Koefoeds Vater Einar Koefoed gegründet. Die Stadt Hornslet konnte sich im späten 20. Jahrhundert mit drei Möbelherstellern rühmen, die auf jeweils unterschiedliche Bereiche in der Designindustrie spezialisiert waren: elegante Möbel, Polstermöbel und Möbelbau. Koefoeds Hornslet widmete sich den eleganten Möbeln, obwohl Niels’ beliebteste Designs Esszimmerstühle waren.
1964 designte Koefoed den modernen Eva Stuhl, dessen Rückenlehne drei vertikale Leisten enthält und der von Koefoeds wahlweise aus Teak oder Palisander hergestellt wurde. Mit der Zeit wurde die Herstellung aus Palisander eingestellt und durch Kirschholz ersetzt. Der Eva Stuhl war Teil einer Serie aus drei Esszimmerstühlen, die beiden anderen waren der stark organisch geformte Ingrid Stuhl (1960er) und der Lis Stuhl (1961) mit einer Leiterlehne. Von allen drei wird angenommen, dass sie nach wichtigen Frauen in Koefoeds Leben benannt wurden, so ist beispielsweise Ingrid seine Tochter. Der Peter Stuhl (1957) wurde wahrscheinlich nach seinem Sohn benannt.
2004 verlegte Koefoed Hornslet die Produktion nach Thailand, wo sie sich auch heute noch befindet. Obwohl einige von Koefoeds Mid-Century Designs von dem Möbelhersteller Casø produziert werden, sind es die originalen Produktionen aus der Mid-Century Epoche, die auf dem Vintagemarkt gefragt sind.
